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手教你做曲奇饼干比例配方通通告诉你,入口酥脆,奶香味儿足。黄油室温软化加细砂糖,曲奇
辅助工具:隔热手套,晾网架 在分享曲奇饼干配方之前,先讲一下制作曲奇饼干的注意点: 1 、加入过筛低粉。曲奇200度10分钟,曲奇将挤好的曲奇曲奇饼放入烤箱 。用刮刀翻拌均匀。曲奇继续用打蛋器搅打至蓬松状。曲奇加入盐和糖粉,曲奇用刮刀拌匀至无干粉。
黄油150g 低筋面粉210g 奶粉20g 糖粉55g 蛋白70g 盐1-2g 1.黄油切厚薄均匀的薄片,室温软化至手指轻按有个小窝窝的状态即可